如今，许多学校的食堂都外包给了食堂承包商，承包商如何才能做到对食堂规范化处理呢？首先，学校食堂承包规范化处理的政策是，通过规范化运作，在学生食堂的成本核算、食物制作、人力资源和组织架构等方面构成共同的，以责、权、利对等为基础的，规范和相对安稳的处理系统。以达到低价位、高品质和优质效率。
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学校食堂规范化处理的起点是学生的需求。和其他以盈利为政策的餐饮公司不一样，学校食堂并非寻求获利的最大化，而是价值政策的最大化。即通过餐饮效力体现社会关怀以及党和国家对大学生的关爱，提高大学生的身体素质和精力实质，为创造和谐校园贡献自己的一份力。
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