食堂承包过程中，检查的目的是防患于未然。食堂承包公司在制定相关制度后，还要进行定期强制性检查，及时发现风险。
检查可以分为定期检查和不定期检查。定期检查是让大家形成检查意识，平时工作时就注意自己检查。不定期检查的目的是检测工作人员时否能做到主动检查，互相监督，提高安全意识。一般检查区域，食堂承包过程涉及到的区域都要检查，厨房是重点，厨房设备，燃气设备，卫生清洁等。
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