学校食堂承包的规范化处理是指学校餐饮组织依据公司处理的运营布局或流程，用制度化、流程化、规范化、表单化和数据化的办法对学校食堂的往常处理进行改革，完结处理进程的有条不紊和组织协作的谐和高效。
学校食堂规范化处理的政策是，通过规范化运作，在学生食堂的成本核算、食物制作、人力资源和组织架构等方面构成共同的，以责、权、利对等为基础的，规范和相对安稳的处理系统，以完结低价位、高品质和优质效力。学校食堂规范化处理的起点是学生的需求。与其他以盈利为政策的餐饮公司不一样，学校食堂寻求不是获利的最大化，而是价值政策的最大化，即通过餐饮效力体现社会关怀以及党和国家对大学生的关爱，前进大学生的身体实质和精力实质，为创造谐和学校贡献自己的力气。
大学生是国家的人才，他们的健康状况关系到祖国将来的展开。为在校大学生供应赋有营养的甘旨餐饮是学校食堂义无反顾的责任，也是学校餐饮管理组织的最大运营政策。学校食堂的顾客团体是一个由18~28 岁青年人构成的耗费团体。这一年青团体具有高智商，高学历，又生长在改革开放后期宽松、足够的环境里，维权知道强，对食堂菜肴的花色品种、口感外形以及就餐环境、效力水对等都比较挑剔。
在另一方面，在校大学生主要靠家庭供养或奖（助）学金日子，除少数家境分外富裕的学生外，大多数学生每月可支配现金很少，其他需求（如服装、电子产品、外交等）又很旺盛，因此，他们对食堂菜品的代价十分活络，稍有涨价，就会引发学生的不满，严重者则可能会影响到社会的安稳。
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