一个合格的食堂承包商应具备：
（一）合法的营业证件，例如营业执照、税务登记证、食物清洁许可证等。
（二）有严格的清洁处置原则，职工、厨房、餐具、食物、库房等都必须做到洁净、规整。
（三）食用油安全，有合格的食用油供货商。需查证国家强逼QS食物认证，食用油出产执照及其他各类相关证件齐备才可以作为食堂供货商。
（四）公司要进行评估的内容是合理的饭堂处置办法，因而应要求食堂承包商解说并提供处置办法，并进行实地考察。
（五）食品安全，能否能收购到新鲜的蔬菜，用的是安全肉。应有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作定点。
（六）成型、安稳和种类齐全的物流中心和仓储中心，由于做任何生产都需求利润来保证，从哪里来获利呢？是克扣员工工资仍是赚取物料中间商的差价呢？这是公司不得不思考的要素。因此具有一定规模的大型物流是饭菜质量的首要条件。粮油库、副食库、冷冻室等也是食堂承包公司所必须的。
（七）食堂承包公司必须严格遵从合同事项，不能一味追求利润，善始不能善终，应始终如一的坚持膳食可口，菜品新鲜。工厂随时抽查。
（八）厨房工作人员必须持健康证培训后才能上岗。
（九）食堂承包公司的工作人员必须严格遵照厂方的相关规定，不得以权谋私。
（十）应在食堂内建立职工意见反响箱，让职工可以对饮食质量自由的提出意见。并能及时整改。
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