营养膳食搭配5大原则-惠安餐饮管理

营养膳食搭配5大原则

怎样才算营养膳食，好多人都很困惑。那么就来教大家学学搭配膳食的原则：
1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)
　2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。
　3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。
　4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。
　5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。