现代社会，信息社会，都说与互联网科技沾边的事物都会以爆发性的增长出现。像淘宝、3D打印、网上订票、网上旅游、网上彩票，包括最近炒得红红火火的网上理财。据说，马云的这一生创新网络理财思路似乎可以影响到传统金融业的发展与变革，听起来真是太神奇了。
可见，网络对人们的影响确实是非常深刻的，从有手机、有电脑和互联网，移动网络之后，各种蓬勃发展的衍生产业就不断创造了它们的辉煌，并且还在快速的持续着，这就是科技的力量，产业发展的力量。
说到产业，现在很多人可能不太了解它对一个区域，或是一个国家，甚至是全球经济的影响有多大，像什么美国是全球经济中心，科技创新中心等等就不多说，这些都是产业发展所给美国带来的深厚发展基础，所以美国才能一直屹立不倒。说近的吧，从今年5、6月份以来，一直就有报道说，我国的一家最大的太阳能企业破产倒闭，以及欧盟对我们光伏产业的进行反倾销调查和谈判的相关新闻，目前据说已经在国家和欧盟谈判成功的基础上，稍微互让妥协了一番，以不至于我国光伏产业遭受致命打击。
为什么这么说呢？因为光伏产业是战略性新兴产业，我国光伏产业在近几年快速发展的同时，虽已形成较为完整的光伏制造产业体系。但所面临的问题也异常严重，比如产能严重过剩，市场过度依赖外需，企业普遍经营困难等；主要原因还是中国的光伏产业有95%的市场都在国外，国内的应用还是十分有限。所以，这一依赖前几年大幅投资所发展起来的新兴产业，无疑是国家战略产业之一，其所影响的就业和整体行业发展前景也是非常巨大的。因此，为了争取在这一行业拥有话语权，抢夺国际市场，形成产业规模优势，这需要国家和行业内的力量进行多大的投入和建设，才能真正把产业链给做起来，收取可观的效益。
从这一点来看，就知道产业对于整个国家来说是多么重要，对于生产企业来说是多么重要，很大程度上就意味着产业链上的每一家大大小小的生杀大权可能都包含在里面了。
那食堂承包这一产业呢？
俗话说：“民以食为天”。吃在我们中国是尤为显得复杂的一件事情，因为我们有各种丰富的口味和主食品种，还包括各式各样的烹饪方式，因此，西餐可以在世界上很大范围内快速的传播开来，一是得益于它的口味相对单一、较大众化，二是它制作简单，方便推出；不像我们的中餐，一道菜从原料到成品得经过多少道工序，就烹饪这个环节，就可以产生诸多的不测，何况还有各种食品安全的问题存在。当然，丰富的品种和口味也极大的满足了人们对食物的味觉追求，也更进一步的给餐饮行业带来了无数的商机，让餐饮变得更加细化，更具特色，从而推升了餐饮这一巨大行业的产业规模，其中包含食堂承包这个大产业。
因为食物的多样化，因为口味的区域化，再遇上人口众多的多民族国家，还幅员辽阔，这无疑是给食堂承包这一产业打下了稳固的市场包票。你想想，中国有多少个省市，在这些发达的工业城市里有多少工厂企业，有多少事业单位，有多少流动人口？而这些人口所对应的都是“吃饭问题”，都需要“食堂”来对应解决。
据不完全统计，每年就单单广东东莞市一年的食堂承包产值就可达200亿左右，其就餐计算基数还只是在1000万人以下，合着整个中国这么人口众多，得有多少的人流动人口，这个产业的规模就可以达到多少产值。算一算真是大得惊人！所以，食堂承包这个产业真的是比想像中的要大得多，而这一切，也可能只有在我们中国才有可能出现的中国特色吧。
虽说目前食堂承包这一行业的发展水平不均，企业质量参差不齐，但总的来说，市场的主体还是我们内资为主，外资在餐饮行业上有很大涉足，但就食堂承包这一块还是比较少的，因此，能不能主动把握好时机，成就食堂承包这一大产业的大龙头，就要看企业自己的定位和发展探索了。