1、尖椒炒月饼
中秋过后，月饼还留有很多。中国农业大学食品科学博士范志红建议食用月饼要适量，花样吃法要健康。一些食堂大师傅们抱着不消费的原则，推出“尖椒炒月饼”这道菜。尖椒辛辣解腻提味，黑木耳吸油清肠口感爽脆，这道菜里会调入些许的醋，增香提鲜；叫法上是“炒”，炒月饼，但是做法上实际是“拌”，起锅前将月饼下入，快速拌炒即起锅，所以虽说是混搭菜，但是月饼从形到味，仍能保持相对“独立”。
2、熘炒葡萄
葡萄也能炒着吃吗？华中师范大学东二食堂小碗菜窗口推出“熘炒葡萄”，引学生围观。该窗口厨师根据杂志《中国大厨》做出鸡丁炒葡萄，后发现荤菜受欢迎度不高，就改为了素菜“熘炒葡萄”。将黑加仑、马奶、红提三种葡萄洗净，用特调的酸甜酱汁中熘炒一番出锅，基本能保留营养。这道菜“味道不会像想象中的那么诡异”，适于开胃，而且销量不错。
3、苹果炒豆腐
四川农业大学杏苑餐厅工作人员介绍，“苹果炒豆腐”的说法不准确，“应该是苹果烧豆腐。其实苹果用得很少，大部分还是豆腐，就是想尝试一下新菜品。”刚开始想用苹果入菜时，也有人提出异议，但后来大家发现，“苹果和地瓜都是甜甜脆脆的，地瓜可以炒，苹果也可以试一试。”咸中带甜，甜中有酸！川农大食堂师傅精心创意的苹果炒豆腐，却遭到了学生的吐槽。学生认为，苹果本来挺好吃，但是混着油盐，一时间味蕾接受不了。
4、西红柿炒蛋
高校神菜式之西红柿炒蛋：蛋是蛋，柿是柿
5、爆炒妙脆角
武汉大学的食堂从来都是花样百出，比如爆炒妙脆角，苹果炒西瓜，食堂师傅变着花样来提高同学吃饭会的积极，真是用心良苦啊。
6、西瓜梨子炒肉
重庆大学的奇葩菜品也很多。在网上颇受关注的西瓜梨子炒肉、韭菜豆腐土豆泥、西红柿皮肉片等菜品都是出自该大学食堂大厨之手。
7、菠萝炒番茄
菠萝炒番茄!是你的菜吗?这道菜是九华食堂的新菜品，刚看让人觉得十分新奇，菜里除了番茄和菠萝外还有猪肉，酸酸甜甜味道不错。尤其受女生喜爱。
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