1、各食堂要成立食品卫生领导小组，食品卫生有专人管理和负责。
2、卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。
3、从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。
4、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。
5、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。
6、食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。”
7、不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。
8、生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。
9、搞好操作间卫生，冷菜配餐所用工具必须专用，并有明显标志。
10、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。
11、食堂要有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。
镇江食堂承包——目前是解决企业后勤问题的关键所在。
随着工资的年年上涨，生活水平的提高，人们从以前的吃饱饭到现在的吃的好、吃的安全，这一过程已经完成了数量到质量的转变。一个企业要想取得更好的发展， 就得留住人才，怎么样才能留住人才呢?这就要从企业的环境与福利问题上进行考虑。一个企业的后勤膳食如何，成为时下吸引员工的一个亮点。
无锡食堂承包http://www.wxhuian.com/公司介绍椰汁鸡肉做法：
椰汁鸡肉原料：
鸡肉300克，青菜和豆腐各50克，椰汁、干辣椒、味精、精盐、淀粉、柠檬汁、鲜汤和植物油各适量。
椰汁鸡肉做法：
将青菜择洗干净后切段，豆腐和鸡肉分别切块，干辣椒洗净，去蒂和子后切成丝。
炒锅置火上，放油烧热，投入辣椒丝，炸香后倒入椰汁、柠檬汁、鲜汤和鸡块，烧至快熟时加入青菜段和豆腐块，烧沸后撒入精盐和味精，用淀粉勾芡即成。特点:别有风味，甜中略辣，补气强体。陈皮鸡丁原料:鸡肉1000克，陈皮、生姜块和香油各15克，葱段、料酒和千辣椒段各25克，花椒5克，鲜汤250克，醒糟汁50克，味精1克，植物油1000克(实耗约50克)，酱油和精盐各适量。制法:①将鸡肉洗净后切成1.5厘米见方的丁，加入生姜块、葱段、料酒和精盐，拌匀后置30分钟入味。②锅置火上，放入植物油烧至六成热，投入鸡丁炸至浅黄色时捞出，弃掉姜葱。
无锡食堂承包模式，下面我们来看看它内容：
一：我公司通过根据委托方的实际情况来制定公司供餐方案，必须得到委托方充分的认可允许后才执行;
二：由委托方提供所需的全套厨房装置设备，承担水、电、燃料以及其它的一些必备品( 可协商)。
三：我公司安排那些经过严格的培训和具备有健康证的管理人员和操作人员到委托方食堂进行实地操作，并且依法承担他们的工资福利培训等其他相关事项。
常州食堂承包提供介绍增强免疫力的食物
山楂：有助消化、保护心血管、降低血脂血压、抗菌、减肥、抗肿瘤、清除自由基、增强免疫力的作用。
沙棘：维生素C含量丰富，能抗疲劳，对造血系统有促进作用，还能保护消化道、清除自由基、改善血管系统的功能，增强免疫功能。
大蒜：具有抗菌消炎、抗感染的作用，能保护肝脏及心血管的正常功能、调节血糖、降血脂、预防动脉硬化、抗血小板凝集。
如果由我方承包-无锡食堂承包，如何才能达到双赢呢?
1、必须要让贵方就餐人员受益。否则，我方将无法长久立足。我们对贵方承诺的目标是：每半年通过问卷调查，大家对饭菜的满意率80%;大家对服务的满意率100%。如何才能达到这一目标呢?具体做法是：
①保持伙食价格基本稳定，一年四季不涨价。同时价格结构要合理，以充分兼顾低消费水平的就餐群体。我们承诺：所有食品价格最高不超过12元，最低价格为0.50元，每餐中低档食品数量至少占70%。
镇江食堂承包在秋季里对食品的制作介绍，下面介绍的是需要秋季减肥的同学，学习沙拉是首选，沙拉不仅可以燃烧脂肪而且更能确保健康。我们将要教大家常见的——青木瓜虾仁沙拉
1 青木瓜去皮去籽，切丝后浸入盐水泡半小时捞起沥水;
2 虾仁入沸水焯熟，入冰水浸凉后捞出;
3 芹菜去老梗、菜叶后洗净切段，半个青柠檬切块，另半个挤汁;
4 蒜头切末，辣椒切碎，加入鱼露、糖、柠檬汁一起调成料汁;
(一)合法的关联证件，例如营业执照、税务登记证、食物清洁许可证等。
(二)有严格的清洁处置原则，小我、厨房、餐具、食物、库房等都必须做到洁净、规整。
(三)食用油安全，是否具有合格的供货商，需查证国家强逼QS食物认证，食用油出产执照及其他各类相关证件。
(四)公司要进行要害评价的内容是合理的饭堂处置办法，因而应要求承揽商解说并提供处置办法，并进行实地考察。
(五)食品安全。
(六)成型、安稳和种类齐全的物流中心。
(七)餐饮公司必须严格遵从合同事项，不能一味追求利润，善始不能善终。
(八)大型的配送中心及车队，粮油库、副食库等也是团膳公司所必须的。(九)厨房效能人员必须获得健康证才能上岗。
(十)餐饮公司的效能工作人员必须严格遵照厂方的相关规定，对厂方效能职工热心，不得以权谋私。
(十一)应在食堂内建立职工意见反响箱，让职工可以对饮食质自由的提出意见。
食堂环境卫生要求，这也是很重要的，尤其是对于就餐人员。其的主要内容，则是有以下这些，是为：
(1)对于厨房和餐厅中的门窗、天花板及风扇等，应每个星期清洁一次。
(2)餐厅内的桌椅等，应摆放整齐，而且每天都要进行清洁，以保持其的干净。
(3)每天产生的垃圾及废弃物等，应及时清除掉，不能过夜。
(4)厨房区域内，严禁吸烟，以及严禁明火，以避免发生危险。
(5)对于食堂所使用的餐具，应每天进行消毒。在使用完毕后，应及时清洗干净，不能留有残渣等。
秋季是养肺的季节。镇江食堂承包认为的饮食特别需要注重，如何吃好，补好，养好是养生之道，秋天天气渐凉，在饮食中秋季最适合养阴，在秋季的时候我们人体的肺部是值得补充一些营养的。肺气通常会直接影响我们的生命和寿命的。所以在我们饮食的时候，一定要注意保养好我们的肺部，学会养生。要多吃一些滋阴补肾的食物。在水果中，大家可以多吃一些梨子、甘蔗等水分较多性温的水果，在吃正餐时，可以食用一些鳖肉、乌骨鸡、龟肉等食材，但不能一次性多食哦,平常的时候也可以吃一些像芝麻、银耳、蜂蜜、豆浆、饴糖等食物这些都是可以起到润肺养血的功效。
秋季的时候我们的肺部往往是比较偏旺的，这是我们要注意，一定要少吃一些辛辣或者带有刺激性的食物，就像韭菜，葱、姜、蒜、辣椒等食物，尽量避免这些食材。这些食材既然不能吃，那不如就多吃一些酸性的食物吧，既开胃，还能对肺部有好处，像平常秋季可以买到的柚子、石榴、山楂、荸荠、苹果、芒果等水果，这些都可以哦。
光吃美食，也不够啊。秋季是锻炼身体的最好时期，尤其像长期坐在办公室里面对电脑的白领，文员更好好好锻炼身体，在秋天的时候我们身体内部的阴精阳气也在收敛的过程中，所以我们在秋季锻炼身体也要适中哦，不能运动量过大。